Home > 도서안내 > 실용/자기개발
 |
|
| | 내용 |
| 1. 책 소개
완벽한 영양소를 가진 식물, 기적의 나무 모링가에 대한 완벽한 연구서 전 세계에 퍼져 있는 모링가의 명성과 뛰어난 의학적, 영양학적 요소와, 우리 식단에 모링가를 소개하는 것이 얼마나 큰 가치가 있는지에 대한 정보를 수집하여 한데 모은 책이다. 농축 비타민, 미네랄, 모든 필수 단백질 구성분, 이로운 지방, 항산화, 항노화, 그리고 항염증 물질이 전량 쉽게 흡수되는 형태인 모링가는 소화가 용이한 에너지 식품이다. 모링가는 필수 아미노산 9가지를 모두 함유하고 있는 극히 드문 식물 자원 중 하나로, 지금까지 확인된 그 어떤 식물보다도 가장 높은 단백질 비율을 갖고 있는 것으로 알려져 있다. 또한 모링가에는 양호한 건강 상태 유지를 위해 모두에게 절대적으로 필요한 칼슘, 철, 황과 같은 필수 다량 미네랄과 미량 미네랄이 매우 많이 함유되어 있으며, 모링가에 들어 있는 주요 지방(73%)인 올레인 산은, 심장질환, 신경질환, 아테롬성 동맥경화증, 감염, 그리고 여러 가지 암 발병을 감소시키는 것과 관련된 불포화지방산이다. 비타민 C, 프로비타민 A, 비타민 B1과 비타민 E 등 모링가에 다량 함유된 풍부한 비타민들은 대부분 다른 식물들 속에 보통으로 들어 있는 양을 능가한다. 모링가는 다수의 비타민, 미네랄, 항산화제, 파이토케미컬이 완벽하게 함유되어 있는 완전 식물이라 할 수 있다. 2. 저자 및 역자 소개 저자 모니카 마쿠 모니카 마쿠는 임상약리학자로, 식물들, 특히 약용식물들을 연구한 약제학 박사이자 약학박사이다. 마쿠 박사는 임상 약국 및 오타와 대학에 있는 의생명과학연구소, 그리고 미국국립암연구소(NCI)에서 근무했으며, 현재는 치료용 식물로 질병을 치료하는 방법을 연구하고 있다. 그녀는 약리학적, 생물학적 연구를 폭넓게 진행했으며, 2개의 특허 출원과 함께 60여 편이 넘는 보고서를 발표했는데, 그 내용이 과학 서적에 두 챕터나 실려 있다. 미국암연구협회, 미국국립보건원(NIH), 그리고 미국국립암연구소(NCI)를 비롯해서 다른 여러 단체로부터 상을 받기도 한 모니카 박사는 자신의 전문 분야 외에도 간호 학위와 미술학사 학위를 소지하고 있으며, 여가 시간에는 자연 사진을 찍는 열렬한 사진작가이기도 하다. 한편 기적의 나무 모링가의 세계화에 앞장서고 있는 그녀는 한국에서 모링가 제품을 판매하고 있는 지자인터내셔널의 과학자문위원을 맡고 있다. 역자 박용환 한의사, 하랑한의원 원장 현직 한의사로, 환자들을 진료하면서 KBS, MBC, SBS의 여러 프로그램 및 ‘엄지의 제왕’, ‘천기누설’ 등 다수의 건강 프로그램에 출연하였고, 유수의 여러 기업에서 건강 강연을 펼치고 있는 건강 전문가다. 평소의 꾸준한 건강관리 습관이 질병을 예방한다고 강조하는 그는, “건강한 습관이 당신의 몸을 살린다”라는 책을 펴내기도 했으며, 카카오스토리와 유튜브에서 ‘면역보감’이라는 콘텐츠로, 한의학과 건강 상식을 전하는 크리에이터로도 활동하고 있다. 한의사로서 한국의 약초 외에도 세계 각국의 전통 의학과 약초들에 관심이 많았던 그는 모링가라는 약초에 매료되어 현재 즐겁게 먹고 마시며 연구 중이다. 3. 목차 역자의 말 서문 첫 번째 이야기 모링가, 기적의 나무 1 모링가를 소개하며 속성과 외양 자생지 전문성과 특성 뉴스에 소개된 모링가 약초로서의 모링가 영양식물 모링가 모링가 올레이페라에 들어 있는 주요 영양소 요약 모링가에 함유된 아미노산 두 번째 이야기 모링가, 기적의 나무 2 모링가에 함유된 미네랄 모링가에 들어 있는 다량 미네랄 칼슘 마그네슘 포타슘 (칼륨) 인 황 모링가에 들어 있는 미량 미네랄 철 아연 구리 망간 셀레늄 모링가에 들어 있는 지질 세 번째 이야기 모링가, 기적의 나무 3 모링가에 들어 있는 비타민 모링가에 들어 있는 수용성 비타민 비타민 C 비타민 B 복합체 비타민 B1 비타민 B2 비타민 B3 콜린 모링가에 들어 있는 지용성 비타민 비타민 A 비타민 E 엽록소 모링가에 들어 있는 베타시토스테롤 스테롤과 상반되는 스테롤 식물 호르몬 강력한 항산화 인자, 제아틴 시토키닌과 노화 네 번째 이야기 모링가, 기적의 나무 4 모링가에 들어 있는 항산화제 최종 결론 모링가 정보 자료 안내 4. 출판사 리뷰 MBN 천기누설, TV조선 내 몸 사용 설명서, JTBC 힐링의 품격, 살림의 신에서 극찬한 건강 식물 모링가로 가족의 건강을 지키자! 회복력이 강한 모링가는 많은 질병에 저항할 수 있도록 하고, 질병들로부터 스스로 치유할 수 있도록 돕는다. 최소 강우량 조건에서도 1년 사이에 5~6m나 될 정도로 자랄 수 있는 나무가 바로 모링가다. 모링가는 영양실조에 걸린 어린이들에게도 희망을 가져다주고 그 아이들 엄마의 눈물을 닦아주는 나무이다. 전설과 찬사, 경외심과 존경으로 둘러싸여도 전혀 놀라울 일이 아니다. 모링가는 “기적의 나무”, “엄마의 가장 친한 친구”, 그리고 “불멸의 나무”와 같이 세계 곳곳에서 다양한 이름으로 불리고 있다. 모링가는 영양적으로는 다수의 비타민, 미네랄, 항산화제, 파이토케미컬이 완벽하게 함유되어 있는 완전 식물이라 할 수 있고, 한의학적으로 고찰해 보아도 기와 미가 균형 잡혀 있어 누구나 먹어도 건강에 이로움을 받을 수 있는 약초이다. 단일 약초로 엄청난 수의 논문이 발표된 모링가. 미국국립보건원(NIH, National Institutes of Health) 국립의학도서관에서 모링가를 검색(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed에서 moringa 검색)하면 무려 530건이 넘는 의학 논문이 있다! 연구가 그 정도로 많이 되었다는 것은 그만큼 효능이 뛰어나다는 반증일 것이다. 약초 연구가들의 모링가 사랑은 특별했다. 연구 내용을 보면 마치 한의사가 환자를 위해서 약초를 선별해 처방하듯, 조물주가 인간을 위해서 처방해 주는 약초가 있다면 바로 모링가일 것이다. 5. 책 속으로 모링가의 모든 부분 중에서도 가장 빼어나다고 생각하는 부분은 짙은 녹색을 띄는 잎이다. 그리고 꽃은 크림 색깔에 달콤한 향이 난다. 이 꽃은 차로 마시기도 하고, 벌이 찾는 꿀의 재료로도 손색이 없다. 꼬투리는 삼각형태로 길고 콩꼬투리처럼 생겼다. 씨껍질은 검고 날개가 붙어 있는 형태고, 그 안에 하얀 씨가 들어 있다. 전 세계적으로 모링가는 쓰임새가 많고 어느 곳에서나 적응을 해서 잘 자라기로 유명하다. 모링가 나무의 거의 모든 부분이 사람과 동물들에게 특별히 가치가 있는 영양분으로 가득 차 있다. _P20 모링가의 씨앗에는 35% 가량의 오일이 함유되어 있다. 오일은 샐러드 요리에 좋고, 크림과 비누 같은 화장품, 그리고 심지어 윤활유로도 쓰인다. 이 오일은 휘발성이 강하면서 향이 강한 물질을 쉽게 흡수하기 때문에 향수 제조에도 쓰인다. 더럽고 박테리아가 그득한 물만 있어 따로 식수가 없는 곳에서, 모링가 씨앗은 물을 깨끗하게 해서 마실 수 있게 만드는 데도 자주 쓰인다. 먼저 모링가 씨앗을 작은 조각으로 부수어 천에 싸 더러운 물통에 넣는다. 이 놀라운 씨앗들은 불순물과 박테리아, 다른 해로운 유기체나 입자들을 흡착해 버리는데, 윗물이 맑아지면 마실 수 있다. 이런 면에서 모링가 씨앗은 정수기의 황산알루미늄보다 더 나을 것이다. 황산알루미늄 성분에는 약간의 독성이 있기 때문이다. _P22 모링가에 들어있는 필수아미노산과 소화율은 WHO(세계보건기구), FAO(국제 연합 식량농업기구) 그리고 UNO(국제연합기구)의 기준에 요구되는 것보다 더 양호하다. 모링가는 적은 양으로도, 건강한 사람, 의학적 치료가 필요한 사람, 어린이들, 노인들, 유당 불내증을 가진 사람들, 채식주의자들, 콩 알레르기를 가진 사람들 모두에게 충분한 양의 단백질 영양소를 공급한다. 모링가는 인간에 의해 유전자가 조작되거나 변형되지 않는다. 모링가는 지금까지 확인된 어떤 식물보다도 가장 높은 단백질 비율을 갖고 있는 것으로 알려져 있다! _P71 케르세틴, 루틴, 그리고 캠페롤은 특정 식물에 들어 있는 강력한 항산화 능력을 가진 플라보노이드(파이토케미컬의 일종)이다. 모링가에는 매우 활성화된 이런 플라보노이드가 풍부하게 들어 있다. 이들의 화학구조는 매우 복잡하며, 다양한 식물 내에 들어 있는 양과 농도도 마찬가지로 복합적이다. 우리에게 가장 중요한 주제는 건강에 이롭다는 것으로, 이런 플라보노이드들은 항염, 항알레르기, 죽상경화 억제, 항천식, 항암 특성이 있다고 연구되어 왔다. _P177 모링가 올레이페라는 필수 영양소가 대단히 풍부하고, 식량이 부족한 세계 건조지역에서도 매우 빨리 자란다. 고대부터 모링가는 약초로 사용되어 왔으며, 광범위하게 많은 질병을 치유하고 완화하는 효능으로 알려져 왔다. 각종 염증에서부터 암에 이르기까지, 기생충에서 당뇨에 이르기까지 말이다. 최근에 모링가는 빈곤 지역의 사람들이 먹어서 목숨을 구할 수 있는 영양가 높은 식물로도 명성을 얻었다. 또한 식단에서 비타민 A와 같은 필수 영양소가 부족해서 실명에 이르는 경우에도 효과가 있다. _P177 |
